Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską : domowe sposoby
Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność jest wyjątkowo zdrowa. Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnego miejsca - nie martw się. Wcale nie potrzebujesz ogromnych
beczek czy słoików. Z tym poradnikiem kiszenie jest naprawdę proste!
W książce znajdziesz:
- porady, jakie produkty wybrać do kiszenia, w czym najlepiej kisić,
- przepisy na fermentowane dania: kiszone warzywa, kimchi, kombuchę, zakwas z buraków, chleb na zakwasie,
- wskazówki, jak wykorzystać kiszone produkty w poście i diecie dr Ewy Dąbrowskiej,
- porady, jak zrobić domowe mleko kwaszone, kefir, jogurt czy jajka peklowane,
- inspirujące, nietypowe przepisy na warzywa i owoce: kapustę kiszoną z imbirem i marchewką, kiszone jabłka i cytryny, kiszone rzodkiewki i kiszony ananas,
- sposoby na wykorzystanie fermentowanych produktów w kuchni w zbilansowanych przepisach.
Dla miłośników koncepcji żywienia dr Ewy Dąbrowskiej do przepisów dodane są cenne informacje, na jakim etapie postu lub diety można wykorzystać fermentowany produkt. W tym roku zatroszcz się o swoje zdrowie i postaw na kiszonki!
| Odpowiedzialność: | Beata Anna Dąbrowska ; współpraca: dr Ewa Dąbrowska, Barbara Piątkiewicz, Magdalena Witkiewicz, Mikołaj Bator oraz Marek Brunka. |
| Hasła: | Dieta oczyszczająca Dieta owocowo-warzywna Fermentacja Kiszenie żywności Potrawy dietetyczne Warzywa i owoce kiszone Zdrowe odżywianie Książka kucharska Poradnik Publikacja bogato ilustrowana |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Wydawnictwo WAM, copyright 2021. |
| Opis fizyczny: | 249, [7] stron : fotografie ; 23 cm. |
| Uwagi: | Na okładce: Zdrowa i naturalna kuchnia na co dzień. Bibliografia, netografia na stronie 247. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2021 r. |
| Twórcy: | Bator, Mikołaj. Autor Brunka, Marek. Autor Dąbrowska, Ewa. Autor Piątkiewicz, Barbara. Autor Witkiewicz, Magdalena. (1976- ). Autor |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)